Fische räuchern
Fische räuchern
Um einen Fisch zu räuchern braucht man nicht viel.
- Einen Räucherofen (ein günstiges Einsteiger-Modell für ca. 30 € ist z.B. der Saenger Profi Räucherofen)
- Holzspäne
- Salz
- Einen sauberen Behälter, um die Fische in einer Salzlake einzulegen
- Spiritus
- Optional: ein paar Gewürze wie Wacholder, Lorbeer oder Zitrone
Das nachfolgende Video zeigt Ihnen wie es geht.